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2025/10/08
ただいま準備中です。まだ販売は行っておりません。ご了承ください
- 2025/09/24 京都 西木屋町 「食堂おがわ」の妄想料理帖 こんなんあったらいいなを叶えてみた (dancyuの本) 予約販売受付中！
- 2025/08/05 インスタグラムはこちら
食堂おがわのおみやについて
食堂おがわの
季節の手仕事
季節の食材が大量に
手に入る旬の時季に、
一年分をまとめて仕込んでいる
常備菜や調味料。
新鮮な食材で、シンプルに
手作りし、
旨味はバシッと、
辛味はピリッと
効かせています。
日々の料理や
ご飯をググッと格上げしてくれる、
何にも代えがたい名脇役です。
販売商品 Products
店舗紹介 Shop
「食堂おがわ」は、2009年、京都・西木屋町の路地裏にオープンした和食の店です。以来、旬の魚や野菜を使ったシンプルなメニューを日替わりで20種類ほど揃え、おがわならではのだし巻きや鳥からあげもお楽しみいただけます。
食材は、高級品や産地にはこだわっていません。それよりも天然の魚で新鮮なもの、ブランドよりクオリティと思い、毎日市場に出向いて目利きにかなったものをだけをきちんと選び、良いものであれば大衆魚や青魚も使っています。
料理は、素材や調味料を複雑に重ねず、大切にしているのは素材本来の味を引き出す塩加減と火加減。見た目はシンプルですが、隠れたところに手間や工夫があって、それが料理人の腕の見せ所だと思っています。毎日繰り返し作って磨きをかけているので、どの料理にもおがわらしさがあり、お客さんに喜んでもらえたら、何よりうれしいです。
店主 小川真太郎
食堂おがわ
京都市下京区西木屋町通四条下る船頭町204
営業時間は16:30から23:00。
定休日：月曜 ※不定休あり
オテル・ドゥ・オガワ
京都市下京区西木屋町通四条下る船頭町230
営業時間：14：00〜21：00 LO
定休日：月曜 ※不定休あり TEL. なし
予約不可。入店はお席が空いている場合となります。
※店の外で待ったり、並ぶのもお断りしております。
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しんや食堂おがわ
開店準備中
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クラシックな京料理の仕事を、
食堂のように間口広く、気楽に親しんでもらえたら
レシピ Recipe
おみやを使ったレシピ 書籍 食堂おがわの料理帖から
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じゃこチャーハン
パラパラではなくしっとり、ぱら〜り 「おがわ」のちりめん山椒は、ご飯にのせるだけで十分おいしいんですが、チャーハンにもオススメです。 -
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